Plumcake salato alla zucca e noci
2020-10-28
Ingredienti per un plumcake di circa 22 cm 500 gr zucca pulita 350 gr farina 00 150 gr fecola di patate 250 gr yogurt bianco non zuccherato 100 gr pancetta coppata 100 gr granaLEGGI TUTTO →
Sartù di Carnevale
2020-02-24
Ingredienti per uno stampo di 26 cm di diametro 500 gr di riso per risotti 500 gr di carne macinata mista ( manzo e maiale) 400 gr pisellini lessi 450 gr passata di pomodoroLEGGI TUTTO →
Timballini di pesce e peperoni
2019-12-24
Ingredienti per 12 timballini 600 gr di pesce misto ( ad esempio merluzzo e salmone) 2 grossi peperoni gialli arrostiti e spellati 2 grossi peperoni rossi arrostiti e spellati 30 grammi di olive verdiLEGGI TUTTO →
Gnocchi vongole e cime di rape
2019-12-10
Ingredienti per 4 persone 500 gr di gnocchi di patate 400 gr di vongole con guscio 500 gr di cime di rape 1 peperone secco Aglio granulare qb Prezzemolo tritato qb Olio d’oliva qb SaleLEGGI TUTTO →
Muffin dolci e salati
2019-09-24
Ingredienti per 12 muffin dolci 250 gr yogurt intero bianco 150 gr farina 00 100 gr fecola di patate 80 gr zucchero 50 gr burro sciolto 1 mela grattugiata 1 bustina lievito per dolci 1LEGGI TUTTO →
Timballo calabrese di anelletti siculi
2019-04-17
Ingredienti per 6-8 persone: Pasta tipo anelletti siciliani 600 gr Melanzane fresche 2 kg Tritato misto (maiale e manzo) 600gr Fontina (o altro formaggio fondente) 400 gr Passata di pomodoro 750 gr Uova 6LEGGI TUTTO →
Fantasia di clafoutis
2019-02-12
Clafoutis dolce – Ingredienti per stampo del diametro di 22 cm Uova 2 Panna 200 ml ( oppure 250 ml di latte intero) Fecola di patate 40 gr (oppure 50 gr di farina 00)LEGGI TUTTO →
Panettone gastronomico? Un’idea niente male!
2019-01-03
Ingredienti per 6/8 persone: Panettone salato 1 Salmone 500 gr Mascarpone 400 gr Gorgonzola dolce 400 gr Uova 4 Melanzane e pomodorini 250 gr complessive Frutta seccca in granella qb Latte qb Sale Pepe OlioLEGGI TUTTO →
Pissaladière sciuè sciuè
2018-09-15
Ingredienti per 6 persone Cipolle 600 gr Pasta per pizza 500 gr Acciughe sottolio qb Capperi sottaceto qb Olive nere denocciolate qb Pomodorini maturi 10/12 Aglio qb Sale qb Pepe nero macinato qb OlioLEGGI TUTTO →
Fior di quiche
2018-07-05
Ingredienti per 6/8 persone Base pasta briseé 1 Fiori di zucca 10 Emmenthal gr 200 Pancetta a dadini gr 200 Ricotta gr 150 Prosciutto cotto gr 150 Panna gr 200 Uova 2 grandi GranaLEGGI TUTTO →
