Casatiello alla calabrese
2018-05-14
Ingredienti per 6/8 persone 550 gr di farina 00 100 ml di vino bianco 100 ml di acqua 50 ml di olio d’oliva 50 ml di latte 1 bustina di lievito per pizza 2 cucchiainiLEGGI TUTTO →
Polpettine a sorpresa
2018-04-07
Ingredienti per 4 persone 500 gr di spinaci freschi 250 gr di patate 100 gr di parmigiano grattugiato 1 uovo 200 gr di gorgonzola 150 gr di panna fresca Granella di nocciole Granella di pistacchiLEGGI TUTTO →
Lasagne di mare
2018-01-17
Ingredienti per otto persone 500 gr di pasta all’uovo per lasagne 300 gr trota salmonata fresca o surgelata 400 gr di salmone fresco o surgelato 500 gr di pomodorini 250 gr di ricotta vaccina GranellaLEGGI TUTTO →
Piovono polpette (It’s raining meatballs)
2017-11-19
Ingredienti per 4 persone 500 gr di carne tritata mista (manzo e maiale) 100 gr di parmigiano grattugiato 2 uova 500 gr di patate 250 gr di pancetta dolce a cubetti 150 gr di scalognoLEGGI TUTTO →
Buon appetito, carissimi nonni!!
2017-09-30
Ingredienti per 6 persone Per il primo 500 gr pasta tipo mezzemaniche 300 gr di cozze 300 gr di vongole 300 gr misti di totani e calamari 300 gr di gamberetti 200 gr diLEGGI TUTTO →
Verza e salmone, compagni di viaggio inconsueti (ma buoni)
2017-08-17
Ingredienti per 4 persone 320 gr di tagliatelle secche 300 gr di verza 250 gr di salmone 15/20 gherigli di noce Curcuma in polvere qb Olio d’oliva qb Sale qb Pepe bianco qb PreparazioneLEGGI TUTTO →
Fusilli vongole e peperoni, quando si dice leggerezza e sapore
2017-06-18
Ingredienti per quattro persone 400 gr. di pasta tipo fusilli corti 300 gr. di vongole con il guscio 250 gr peperoni rossi arrostiti 200 gr. di vongole sgusciate 5-6 pomodorini maturi Peperoncino o pepeLEGGI TUTTO →
Parmigiana a modo mio
2017-05-23
Ingredienti per quattro persone 600 gr melanzane 300 gr salmone affumicato 300 gr mozzarella Parmigiano grattugiato a piacere Olio d’oliva q.b. Sale Preparazione Mondate le melanzane e affettatele non troppo sottili, poi grigliateleLEGGI TUTTO →
Peperoni con riso e tonno: bontà e armonia delle cose semplici
2017-05-16
Ingredienti per quattro persone 4 peperoni rossi 300 gr di riso 240 gr di tonno sottolio 5 cucchiai di sugo di pomodoro 1 uovo Capperi sottaceto Formaggio grattugiato Pepe Olio d’oliva Sale Preparazione Lessate ilLEGGI TUTTO →
Penne di mare
2017-03-25
Ingredienti per 4 persone Mezze penne rigate 400 gr. Calamari freschi 700 gr. Zucchine 400 gr. Pomodori 200 gr. Cipollotti 2 Olio per friggere q.b. Farina q.b. Olio d’oliva Sale Peperoncino piccante a piacere PreparazioneLEGGI TUTTO →
